京都を中心に活動を広げるショコラティエ・ドゥーブルセット。そのネットショップ京都チョコ.com

コンセプトはビター。際立つ素材の風味と香り、しっかり効かしたアルコール。ひとつひとつ手づくりの、チョコで閉じ込めたビターな世界。

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         ネットショップ ショコラティエ                                          京都チョコ.com

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ショコラ・キャレ一覧 & お客様コメント

 

 

 

 

 

 

 《アルコールなし》

 

 

 

 

 アルコールが入っていないキャレ。素材の名前がそのまま品名になっている通り、厳選した素材を使用し、どれも個性が光ります。抹茶・アールグレイ・キャラメルなど定番商品から、期間限定のものも

 

 

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抹茶

 

 

抹茶の独特の、少しの甘味と渋み・苦味がしっかりチョコの中で生きています。京都ならではの素材で作る、看板メニュー。1位2位を争う、ネットショップオープン前から人気があるチョコ。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

アールグレイ

 

 

アールグレイの芳香。これが口のなかで噛むほどに静かにゆ〜っくりと広がっていきます。抹茶のチョコと並び、すでに人気の商品です。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

キャラメル

 

 

甘いよりも、香ばしさや苦さを効かせて、しっかり苦味のあるキャラメルのガナッシュが中に。小さいお子様でも食べられ、老若男女問わず人気のチョコレート。表面の模様も人気の要因です。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

しょうが

 

 

生姜のピリっとする個性を残し、全体的には優しい仕上がりに。生姜好きには見逃せない一品。このチョコのおかげで、生姜ファンの存在を再認識しました。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

しょうが強

 

 

上記しょうがのスパイス量、2,5倍。確実にのどにヒットします。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

ローズマリー

 

 

消臭効果解毒効果があり、料理などでは肉の臭み消しに、香り付けに使われるハーブのローズマリーポリフェノール含有率も高い食材とのマリアージュ。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

カルダモン

 

 

カルダモンは、カレー、煮込み料理などで使われているスパイス。少しくせがあるので好き嫌いはあるかも・・・。でもチョコレートとスパイス、相性は抜群です。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

タイム

 

 

これも、タイムの香り付けをしたガナッシュのチョコレートタイムも料理でよく使われますが、チョコレートと合わせると、くせになりそうな、そんな味です。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

ミルク

 

 

『子供でも食べられるチョコはないですか・・・?』 お客様からのリクエストから生まれたチョコレート。もちろん外側もミルクチョコで包んでいます。ビターをコンセプトにしている当店では、甘さのあるチョコレートです。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

カフェラテ

 

 

珈琲の苦味・酸味がしっかり効いています。 カフェ・ラテのような味わい。 ビターをコンセプトにしているので、外側を包んでいるのはほとんどがビターチョコ。その中で、数少ないミルクチョコで包んだ商品です。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

ミント

 

 

ミントの香り付けをしたガナッシュのチョコレート。 といっても、アイスクリームで良くあるような味ではありません。食べてみると、フレッシュのミント香りが。フレッシュ感、そして少しスーッと爽快感のあるチョコレートです。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

ガラムマサラ

 

 

 

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 《アルコール入り》

 

 

 

 

 アルコール入りのキャレ。鼻に抜けるブランデーやリキュールの香りがなんとも言えないくらいしっかり入れてます。噛むと中から液体が出てくるものではなく、中のガナッシュに練りこんでいるタイプ。外はパリッと、中はやわらかの絶妙の歯ごたえです。期間限定商品もあり。

 

 

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ラム

 

 

商品名通り、ラム酒入りのチョコ

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

コアントロー

 

 

オレンジのリキュール。柑橘系とチョコレートの相性は抜群。もともとリキュール自体に甘味があるので、パリッと噛むと中からやわらかい、コアントローを練りこんだガナッシュが。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

カルヴァドス

 

 

りんごのお酒、シードルの蒸留酒。りんごを原料とするブランデー。ブドウを原料とするブランデーと比べると、口当たりが優しいイメージ。ガナッシュの中に練りこむと、ビターな中に、果実の優しさを感じます。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

ライチ

 

 

ライチのお酒、DITAライチリキュール使用。このリキュールも、もともと甘味があるので、全体的に優しい仕上がりに。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

コニャック

 

 

ワインの蒸留酒、ブランデー。フランスのコニャック地方で作られたブランデーのこと。チョコレートと、ビターなお酒の相性の、まさに王道。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

グラッパ

 

 

ワインの製造工程でできるブドウのしぼりかすを蒸留したものでイタリアのものを指す。ブランデー。香り広がるビターな仕上がり。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

いも焼酎

 

 

いも焼酎入りのチョコ。宮崎県産《ファラオ》という名のいも焼酎。 いもの甘さや香り、いも焼酎独特のくせを楽しめます。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

テキーラ

 

 

メキシコ産、竜舌蘭から作られる蒸留酒、リキュール。 OLMECAゴールドを練りこんだガナッシュ。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

マール

 

 

ワインの製造工程でできるブドウのしぼりかすを蒸留したものでフランスのものを指す。ブランデー。グラッパ同様に、しぼりかすからなるこのブランデーは力強さ、若々しさを感じ、チョコレートに合わしても、相性抜群。口の中に若々しい香りが広がります。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

マンゴー

 

 

マンゴーリキュールを使用。夏向きにつくった商品。 程よい甘さと酸味のガナッシュ。

 

 

 

 

 

お客様のコメント

 

 

 

 

ペルノ

 

 

スターアニスと複数のハーブからなるリキュール。少しくせがあるガナッシュに。

 

 

 

 

 

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